Semar Mendem ini sebenarnya lemper yang dibungkus sama dadar telur dan dimakan dengan saus santan. Kalau versinya orang Jakarta nggak ada saus santannya, padahal menurut saya justru saus santannya yang membuat rasanya makin mak nyus..... gurih2 manis.Dadar telurnya dikasih terigu juga, untuk 5 butir telur terigunya 125 gr, airnya 250-300 cc, garam sedikit, adonannya agak encer ya supaya dadarnya bisa tipis.
Saus santannya dari 250 cc santan, 2 sdm tepung beras, garam dan gula pasir. Rebus bersama daun pandan
Cobain deh.... pasti ketagihan.......
