Cupcakes - Fitria

Cupcakes pesanan mbak Fitria, yg dulu pernah pesan cupcakes Keropi, thanks ya mbak...
Cupcakenya vanila, hiasannya swirl mocca ditaburi sprinkle aja, nggak mau di hias macam2, takut terlalu lucu nanti nggak tega makannya :)

Cake Orange Kiwi - Maya

Cake untuk ulang tahun sepupu dan keponakan yang kebetulan bareng ultahnya. Requestnya minta cake yang seger2 aja dan jangan terlalu besar. Ya udah dibuatin aja sponge cake 2 layer, fillingnya selai marmalade, toppingnya jeruk mandarin dan kiwi.

Pastel - Yaki

Yaki, pelanggang Niknoek Cake, dalam minggu ini udah pesan pastel 3 kali :), katanya ceweknya ketagihan pastel kulit crispynya. Selain pastel pesan juga bolu gulung keju, semoga cocok ya mas. Thanks ya...

Bolu Gulung Bentuk Buah

Praktek hasil kursus beberapa hari yang lalu, bolu gulung bentuk buah. Warnanya memang dibuat soft, nggak seperti waktu kursus yg warnanya tua banget. Nggak tega ngasih pewarna terlalu banyak :)

Kursus - Bolu Gulung Bentuk Buah

Ikutan kursus di Toko Berkat Jatinegara, Bolu gulung bentuk aneka buah, lucu2 ya.... Ada semangka, kiwi, strawberry dan jeruk. Bisa buat tambahan dagangan nih....

cupcake - thank you - Maya

Yang ini pesanan Maya untuk dibagikan ke guru anak2nya. Pesannya lumayan medadak, H-1, untung hiasannya gampang.

Kata guru2nya nggak tega untuk makannya... habis lucu2 banget sih.... :)

Ini yang udah di packing, cantik ya....

Fruit Cake - Dewanto

Fruit Cake ini untuk hadiah ulang tahun teman SMA, Dewanto.

Sponge Cake 2 layer, fillingnya whipped cream + cocktail, toppingnya peach + cocktail.

Commentnya: enak Li kuenya..., kayaknya tantenya mau pesan nih...., di tunggu ya pesanannya :)

Pudding Cake - GBI SC

Pudding Cake untuk snack di GBI Season City. Resepnya dari Femina - Prima Rasa. Enak deh... rasanya ringan....

Pengantin Padang

Kue ini pesanan tetangga depan rumah , bu Hj. Nasrun sebagai hadiah untuk anaknya yang akan menikah. Modelnya terserah bakul kuenya yang penting ada pengantin Padangnya pakai baju merah + emas (ini yang harus menonjol.. :), bunga mawar besar warna maroon, ada tulisan nama pengantinnya. Cakenya Lapis Surabaya ukuran 20 cm dan 30 cm.

Pembuatan kue ini bener2 ngikutin metodenya Handi Mulyana dari Planet Cake. Cake dilapisi chocolate ganache baru di tutup dengan fondant. Ngelapisin ganachenya harus telaten sampai sudutnya tajam supaya hasil akhirnya juga bagus.

Ini pengantin Padangnya, wuih... lama banget ngerjain pengantinnya, tapi pas liat hasilnya... puas banget.. :)

Cupcakes - Diana

Cupcakes ini untuk dibagikan ke guru2 nya Esther dan Danny sebagai ucapan terima kasih

Cupcakes - Dinosaurus - Darren

Selain kue ultah yang besar, Dawny pesan juga cupcakes untuk goody bag, temanya Dinosaurus, pakai edible image aja, dimasukin tabung mika dan di hias pakai pita, sayang nggak keburu di foto...

Transformer - Darren

Kue transformer ini pesanan Dawny, ukuran 30 x 40 cm, cakenya lapis Surabaya tapi nggak mau ada coklatnya karena Darren itu alergi coklat. Requestnya pakai hiasan tranformer terus ada background gedung2 , ada jalannya, ada tamannya, pokoke yang meriah deh...

Thanks ya Don untuk pesanannya.

Ini sms Dawny:

Sukses banget, semuanya suka! Kue hutnya, puding coklat dan caramelnya laku keras. Darren juga happy banget sm transformernya dan makan 3 cup cake! Dia suka sekali makan hiasan dino nya. Thanks ya noek.

Sama2 bu, seneng banget deh baca smsnya.... :)

Snacks Box - mbak Tri

Pesanan yang lumayan mendadak dari mbak Tri, thanks ya mbak....

Isinya pastel kulit crispy, fruit pie, bolu gulung mini siram coklat dan arem2 daging.

Bolu Gulung Mini Siram Coklat - GBI SC

Pesanan GBI Season City untuk fellowship dengan jemaat.
Minggu ini lumayan banyak mbuat bulu gulung mini ini :)

Oreo Cheese Cake

Oreo Cheese Cake ini pesanan Yaki, ukurannya kecil sih, diameter 20 cm.

Cheese Cake ini jenis Chilled Cheese Cake bukan Baked Cheese Cake.

Saya di complain sama pelanggang katanya rasanya kok kayak mentega sampai nggak berani makan. Kok bisa rasa mentega ya? Padahal bahannya kan cream cheese dan fresh cream.

Sorry ya... kalau pesanan kali ini nggak berkenan, padahal Yaki ini termasuk pelanggang setiaku lho.... Pelanggan baru tapi sering banget pesan kue2 untuk pacarnya.

Demo Carving Cake - Planet Cake, Australia

Rabu, 2 Juni 2010 di Cafe Calli Delli, Jl. Surabaya diadakan Demo Carving Cake oleh Handi Mulyana, cake decorator dari Planet Cake Sydney, Australia.
Handi ini jago banget decor kue, secara dia itu dari kecil (12 th) sudah ikutan kursus kue sama pak Hadi Tumewu, Yongky Gunawan, Ny. Liem dll. Lulus SMA langsung sekolah di Sydney ambil perhotelan, pernah kursus juga di London, pokoke udah malang melintang di dunia perkuehan deh... makanya jago banget.
Kita diajarin moles kue dengan ganache sampai rapi, terus ditutup dengan plastic icing dan sudut2nya dibuat tajam. Diajarin juga carving cake bentuk sepatu booth, dari kue ukuran 22 x 22 cm, terus di lukis bentuk kulit binatang. Dan nggak ketinggalan mbuat figurine juga.... pokoke puas banget deh.... banyak banget ilmu yang di dapat.
Thank you Handi.....



Ini lagi moles kue dengan ganache dan di tutup dengan plastic icing, hasilnya mulus... lus... dan sudut2nya tajam dan rapi banget.... Kalau kuenya udah cantik gini sih nggak perlu hiasan banyak2... justru kerapihan kuenya jadi plus point


Ini lagi ngelukis boothnya, sayang pas carving cakenya nggak ke foto, saya duduknya rada belakang sih... untung aja masih bisa foto2 step by stepnya walaupun pakai zoom, makanya hasilnya kurang bagus.


Ini step by step mbuat figurine...

Snack - Uni Sadhuguna

Pesanan Fanny lagi, memang jauh2 hari saya sudah di "booking" untuk terima pesanan snack untuk tgl 22, 29 dan 31 Mei. Thanks ya bu untuk pesanan yang bertubi2 he.. he.. he..

snack - HMC SC

Snack ini pesanan dari gereja di Season City untuk acara Healing Movement Camp (HMC), Risol daging asap dan brownies kukus.

Snack - Uni Sadhuguna

Pesanan snack dari Fanny lagi, risol ayam tim dan brownies kukus.